Flax and Kale

Flax and Kale c’est mon restaurant préféré à Barcelone.  
Oui je sais, je sais, il fut un temps où moi aussi je ne mangeais que des tapas et des paellas à Barcelone, mais ce temps-là est bien révolu. Il y a tellement plus de choses à goûter!

C’est La Peanut Food qui m’a fait connaitre cette adresse et depuis je ne peux pas aller à Barcelone sans m’arrêter chez eux.

Flax and Kale propose une cuisine flexitarienne. C’est à dire majoritairement végétarienne, mais avec quelques ingrédients d’origine animale. Ce merveilleux restaurant c’est l’oeuvre de Teresa Carles, une chef catalane. Son concept a tellement eu de succès que désormais il y a trois adresses en centre-ville avec des menus différents. Vous trouverez tous les renseignements en bas d’article. Aujourd’hui je vais vous parler plus précisément de Flax and Kale Tallers étant donné que c’est l’adresse que je connais le mieux

 

Flax and Kale Tallers

Pourquoi c’est mon restaurant préféré ?

  • J’adore le cadre convivial de l’établissement. Vous pouvez venir seul, en couple, ou avec des amis sans jamais vous sentir mal à l’aise. 
  • La décoration est soignée, elle rappelle la nature et donne une sensation de fraîcheur.  C’est pas un restaurant aseptisé, on voit les cuisiniers s’affairer, les barmans préparer les boissons. 
  • Le personnel est agréable
  • Je suis comme une enfant devant les menus : Il y en a plusieurs! Un pour les jus, un autre pour le petit déjeuner, un pour le déjeuner et le dîner, un pour le brunch, encore un autre pour le goûter et enfin une carte des desserts. Toujours très bien présentés. Regarder la carte c’est déjà se faire plaisir.
  • Les jus de fruits cold pressed sont exquis! Les parfums sont surprenants.
  • Les plats sont très originaux et surtout très bons. J’ai découvert plein d’aliments et de nouvelles associations chez Flax and Kale comme par exemple la surprenante « Sandia a la parrilla »  Goûtez-la ! Vous ne le regretterez pas! Un généreux morceaux de fromage de chèvre entre deux tranches de pastèque, le tout au basilic et au parmesan. Ça vaut le détour  😉 

FLAX AND KALE TALLERS

Carrer dels Tallers 74b, 08001 Barcelona
(+34) 933 175 664

HORAIRES
Du lundi au vendredi de 9:00 à 23:30
Du samedi au dimanche de 9:30 à 23:30

FLAX AND KALE PASSAGE

Sant Père Més Alt 31-33
Deuxième entrée : Trafalgar 26, 08003 Barcelona

HORAIRES
Du lundi au vendredi de 9:00 à 23:30
Du samedi au dimanche de 9:30 à 23:30

FLAX AND KALE A PORTER

Passeig de Gràcia, 11, 08002 Barcelona

HORAIRES
Du lundi au samedi de 10:00 à 22:00

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